Kako izbjeći bljesak - UPS kada koristite ugljen za roštilj?

Kada je riječ o roštiljima na otvorenom, korištenje ugljena je klasičan i popularan izbor. Kao posvećeni dobavljač ugljena za roštilj, razumijem važnost glatkog i ugodnog iskustva roštiljanja. Jedan od najčešćih izazova s ​​kojima se suočavaju ljubitelji roštilja je bljesak. Ovi iznenadni puknući plamen mogu vam štititi hranu, stvoriti neravnu površinu za kuhanje, pa čak i predstavljati sigurnosni rizik. U ovom ću blogu podijeliti nekoliko vrijednih savjeta kako izbjeći bljesak - UPS kada koristim ugljen za roštilj.

Razumijevanje uzroka bljeskova - UPS

Prije nego što zaronimo u rješenja, ključno je razumjeti što uzrokuje bljesak. Primarni krivac je obično masnoća i sokovi koji kapljaju iz hrane na vrući ugljen. Kad ove masne tvari dolaze u kontakt s ugljenom visoke temperature, one ispare i zapali, što rezultira naglim pucanjem plamena. Drugi faktor može biti nepravilan raspored ugljena. Ako su ugljikinja previše pakirani, protok kisika može biti ograničen na nekim područjima, što uzrokuje neravnomjerno izgaranje i povećavajući vjerojatnost bljeskanja.

Ispravno priprema ugljen

1. Odaberite pravu vrstu ugljena
   Nisu svi ugljiki za roštilj stvoreni jednaki. Za dosljedniju opeklinu i manje bljeskanja - razmislite o upotrebiUgljen za roštilj Instant Light. Ova vrsta ugljena dizajnirana je tako da brzo upali i ravnomjerno zapali, smanjujući šanse za vruće točke koje mogu dovesti do bljeskanja. Također sagorijeva čišće, što znači manje ostataka i manje potencijalnih izvora paljenja od kapljenja masti.
2. Pravilno rasporedite ugljen
   Bunar - uređeni ugljen je presudan za sprječavanje bljeskanja. Započnite stvaranjem požara u zoni. Za to, podijelite drveni ugljen na dva područja na roštilju: vruću zonu i hladniju zonu. Stavite veću količinu ugljena na jednu stranu roštilja kako biste stvorili vruću zonu, što je idealno za meso. Hladnija zona, s manje ugljena, može se koristiti za sporije kuhanje ili za premještanje hrane na kada se pojavi bljesak. Ova postavka omogućuje vam kontrolu topline i daje vam put za bijeg za hranu ako plamen počne izvući kontrolu.
   Također možete ravnomjerno rasporediti ugljen preko rešetke na roštilju. Izbjegavajte da ih gomilaju previsoko ili preblizu zajedno. Obično je dovoljan sloj ugljena debljine oko 2 - 3 inča. Ova ravnomjerna raspodjela osigurava da se toplina ravnomjerno širi i smanjuje vjerojatnost velikih džepova vrućeg ugljena koji mogu uzrokovati nagli bljesak.

Upravljanje hranom

1. Obrezati višak masnoće
   Kao što je ranije spomenuto, masnoća koja kaplje na ugljen glavni je uzrok bljeskova. Prije roštilja, odvojite vrijeme za uklanjanje viška masnoće iz mesa. To ne samo da smanjuje rizik od bljeskova - UPS, već i hranu čini zdravijom. Na primjer, pri roštilju odreska upotrijebite oštar nož kako biste odsjekli debeli sloj masti oko rubova.
2. Upotrijebite kapljicu
   Kapka je jednostavan, ali učinkovit alat za sprečavanje bljeskanja. Stavite jednokratnu aluminijsku tavu ispod rešetke roštilja na području gdje će se masnoće i sokovi vjerojatno kapnuti. Ova će tava uhvatiti kapljice prije nego što stignu do ugljena, eliminirajući izvor goriva za Flare - UPS. Tavu možete uskladiti folijom za lako čišćenje.
3. Kuhajte u pravom redoslijedu
   Pažljivo planirajte svoj slijed roštiljanja. Započnite s mršavijim rezovima mesa, poput pilećih prsa ili ribe, jer proizvode manje masti i manje je vjerojatno da će izazvati bljesak. Zatim prijeđite na masnija mesa poput rebara ili odrezaka. Dok kuhate masno meso, ugljiki su se možda malo smjestili i imat ćete više iskustva u upravljanju roštiljem kako biste spriječili bljesak.

Kontroliranje okruženja roštilja

1. Podesite otvore za zrak
   Otvori zraka na vašem roštilju igraju ključnu ulogu u kontroli protoka kisika do ugljena. Više kisika znači vrući požar, što može povećati rizik od bljeskova. Ako primijetite da plamen izlazi iz kontrole, lagano zatvorite otvore za zrak kako biste smanjili opskrbu kisikom i smanjili toplinu. Suprotno tome, ako je požar prenizak, otvorite otvori malo da biste pustili više zraka i povećali toplinu.
2. Održavajte roštilj čistom
   Prljavi roštilj može pridonijeti bljeskovima. Masti i ostaci hrane mogu se izgraditi na rešetki roštilja i na dnu roštilja tijekom vremena. Ova akumulirana krhotina može se zapaliti kad ugljevi postanu vrući. Redovito čistite svoj roštilj, i rešetke i unutrašnjost, kako biste uklonili sve potencijalne izvore paljenja. Možete koristiti četkicu za roštilj za čišćenje rešetki i strugača kako biste uklonili bilo koji tvrdoglavi ostatak s dna roštilja.
3. Pratite temperaturu
   Korištenje termometra za roštilj odličan je način da pratite temperaturu unutar roštilja. Različite vrste hrane zahtijevaju različite temperature kuhanja. Održavanjem prave temperature možete smanjiti rizik od bljeskova. Na primjer, ako grickate hamburgere, ciljajte na temperaturu od oko 375 - 400 ° F. Ako se temperatura počne dizati previsoko, poduzmite korake da je ohladite, poput podešavanja otvora za zrak ili premještanja hrane u hladniju zonu.

Bavljenje bljeskovima - uspone kad se pojave

Unatoč svojim najboljim naporima, možda se još uvijek pojavljuju Flare - UPS. Kad se to dogodi, važno je ostati miran i poduzeti prave radnje.

1. Pomaknite hranu
   Čim vidite bljesak - UP, koristite dugačke kraljeve ili lopaticu kako biste brzo premjestili hranu u hladniju zonu roštilja. To će spriječiti da se hrana prebaci - ugljena ili izgorjela.
2. Prskati vodom
   Ako je bljesak - gore je mali, možete upotrijebiti bocu s raspršivačem punjenu vodom kako biste lagano magli plamen. Voda će pomoći u gašenju plamena i ohladiti područje. Međutim, budite oprezni da ne koristite previše vode, jer također može previše ohladiti ugljen i utjecati na postupak kuhanja.
3. Neka plamen umre
   U većini slučajeva, bljesak - gore će umrijeti samostalno nakon što masnoća izgori. Jednostavno strpljivo pričekajte da plamen pređe prije nego što se hrana vrati u vruću zonu kako biste nastavili kuhati.

Zaključak

Izbjegavanje flare - UPS kada se koristi ugljen za roštilj odnosi se na pripremu, odgovarajuću tehniku ​​i budno praćenje. Odabirom pravog ugljena, pravilno uređujući ga, upravljanjem hranom, kontrolirajući okruženje roštilja i znajući kako se nositi s Flareom - usponima kad se pojave, možete uživati ​​u sigurnom i ukusnom iskustvu roštilja.

Kao ugljen za dobavljača roštilja, posvećen sam pružanju visokokvalitetnih proizvoda i vrijednih savjeta. Ako ste zainteresirani za kupnju našeUgljen za roštilj Instant Light,,Ugljen za roštilj za narcoal, iliUgljeni briketi na roštilju, Pozivam vas da nas kontaktirate radi rasprave o nabavi. Tu smo da vam pomognemo da najbolje iskoristite svoje avanture roštiljanja.

Reference

• "Znanost roštilja" Meathead Goldwyn
• "Griling 101" časopisa Outdoor Life
• Različita izvješća o industriji o proizvodnji i korištenju ugljena s roštilja.